形容人或事情太多应付不过来的成语

不胜枚举
胜：尽；枚：个。无法一个一个全部列举出来。形容同一类的人或事物很多。多用于列举的场合。一般作谓语、补语。

比比皆是
比比：一个挨一个；引申为处处；到处；皆：全部。形容某种东西到处都是；很多。可用于人；也可用于事物。一般作谓语。

堆积如山
聚积成堆，如同小山。形容极多补充式；作谓语、定语；形容极多

不计其数
计：计算。没法子计算数目。形容极多。用于人和具体事物；跟“不可胜数”意义相同；常可通用。一般作谓语、定语、补语。

应付自如
处理事情从容不迫；毫不费力。含褒义。多用于描写人应付的能力。一般作谓语、宾语、定语。

拔苗助长
比喻违反事物发展的客观规律，急于求成，反而坏事。连动式；作谓语；比喻不切实际地办事，欲速不达拔苗助长的意思

应接不暇
暇。空闲。风景好看；东西好而多；看不过来；或人、事物太多；来不及接待、应付。含褒义。一般作谓语、定语。

山清水秀
清：纯净；秀：秀丽。形容风景优美。用作褒义。形容风景优美。一般作谓语。

欢聚一堂
欢乐地聚集在一起。含褒义。一般作谓语。

不可胜计
胜：尽；计：计算。不能全部计算完。形容数量很多

多如牛毛
多得像牛身上的毛。形容多得数不清。多含贬义。一般作谓语、定语。

手忙脚乱
形容做事慌张；没有条理。用作贬义。可形容惊慌、忙乱。一般作谓语、状语。

成千成万
形容数量极多